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长沙钵钵鸡技术培训15526457859

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学费: 0元
优惠价: 0元
学时:
授课机构: 本校
上课地点:
交通路线:
师资力量:
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-07-10 14:16
浏览次数: 25
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机构资料信息
  • 曾食坊食品研发有限公司
  • 认证机构 [认证机构]  [查看所有课程]
  •   通过曾食坊食品研发有限公司认证 [联系方式]
  • 联系人曾飞(先生) 经理    
  • 会员 [当前离线]
  • 邮件2236522182@qq.com
  • 电话0731-85838268
  • 手机18908466306
  • 地区湖南-长沙市
  • 地址长沙雨花区农民新村57栋。
 
 
课程详细
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 长沙钵钵鸡技术培训15526457859

我是长沙食为天项目部负责人:小吴
我的在线咨询 Q Q:996851186
我的手机(微信)号码:15526457859
电话跟我预约的两个人学可免除一人学费
(请花10秒钟时间记住我的电话方便联系)】




钵钵鸡是近几年出现于成都的一个新型火锅品种,它是将鸡肉块及杂碎在调味锅里煮熟后放入特别红油钵钵里冷卖的一种小生意。钵钵菜是真正的冷食品。钵钵鸡不仅卖鸡肉同时其他荤菜和素菜均销售。钵钵鸡的味重在红油上,特香特有麻辣味的红油是钵钵鸡取胜的根本。成都钵钵鸡店均很小,有的店只有10-20品种,投资几千至1-2万元,
     
  有很多店将小桌放在门口路边销售,可以说钵钵鸡算得上餐饮的最小投资生意。
培训要点
1、了解和熟悉钵钵鸡的制作
2、原料的识别与选购
3、红油制作、使用与保存方法
4、熬汤方法
5、调味和勾兑
6、菜品的配制和保存
7、碟碗料的配制
8、钵钵鸡培训味型有红油味和藤椒味两大系列
9、全面培训实习,达到独立操作,开店水平,采用滚动式的教学方式,随到随学、达到包教包会的效果
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