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沙县小吃长沙食为天沙县小吃培训内容

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学费: 0元
优惠价: 0元
学时: 1-99
授课机构: 本校
上课地点:
交通路线:
师资力量:
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-10-10 18:00
浏览次数: 49
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机构资料信息
  • 长沙市曾食坊食品研发有限公司
  • 认证机构 [认证机构]  [查看所有课程]
  •   通过长沙市曾食坊食品研发有限公司 认证 [联系方式]
  • 联系人吴思燕(女士)     
  • 会员 [当前离线]
  • 邮件897090844@qq.com
  • 电话15152353959
  • 手机15152353959
  • 地区湖南-长沙市
  • 地址长沙市天心区碧桂园城市花园17栋302
 
 
课程详细
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 沙县小吃长沙食为天沙县小吃培训内容

长沙食为天沙县小吃培训内容:
1.师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠
2.前期材料预加工,材料的处理,保存等
3.学习汤粉汤面的制作全过程
4.学习沙县小吃的面点配方制作全过程
5.学习各种拌饭的全过程制作
6.学习产品的利润控制
熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项
 烧烤,作为一种食品,受到广大都市青年的青睐,都市的大街小巷随处可见。喜欢烧烤的朋友大抵都有过“一人一支烧烤叉,围着炉子乐哈哈”的美好回忆,其烤品不外乎荤素两种,当前比较新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制,也已经吸引不起人们的食欲。品种及口味都极其单一。从业者如果没有自己的特色,很容易被竞争激烈的市场所淘汰。想要学到口味好的烧烤技术就到食为天,学做烧烤技术还是要选择食为天。
  烧烤怎么做?烧烤做法配方
  目前烧烤市场上呈现了百花齐放的局面,如传统的新疆碳火烧烤、无烟烧烤等已成为人们所热衷的休闲小吃。针对目前烧烤市场格局,食为天小吃培训为了让学员掌握精湛的烧烤技术,不断的创新,在烧烤技术上保持市场主流领先技术,吸取了市场上各式烧烤的精华,使烤出来的食品在色泽、香味、口感、回味上独领风骚,并在技术上使同行难以模仿,保证了学员的根本利益。在开店方面狠下功夫,积极的与各个成功经营者学习经营、沟通思想,组织出了一整套开店创业的指导意见,使学员再创业的道路上少走弯路,走上真正的成功之路。
  项目介绍:
  长沙食为天课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
  烧烤的培训种类:
  烤肉系列:牛肉串、鸡肉串、牛蹄筋、鸭胸肉、蚕蛹、羊肉串、鸡胗串、鸡爪、羊腰、羊蹄、火腿肠、猪肉串、鸡心串、鸡头、猪脆骨、毛鸡、亲亲肠、牛板筋、鸡全翅、鸡翅中、骨肉相连、鹌鹑、红肠、牛柳、培根卷
  卤水烧烤系列:猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等各类大肉或肉串
  花样蔬菜串:素鸡、黄瓜、韭菜、莲藕、土豆、豆干、大豆腐、茄子、金针菇、香菜、西兰花、大蒜、香菇、平蘑、千张、海带梗、玉米棒、红薯、青红椒、豆角、臭干、圆白菜、石蛋、面筋、馒头等等。
烧烤培训
  烧烤的培训课程:
  1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。
  2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
  3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
  4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
  5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。
  6.培训花样水果串的制作和处理方法。
  7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
  8.培训无烟烧烤技术。
  9.培训调味盐、调味油配方与技术。
  10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。
  11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。
  12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。
  起源故事
  烧烤在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,可能是人类比较原始的烹调方式。从前法国人来到加勒比海,在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食,这个食物简称barbe-cul,即烧烤。
  营养价值<