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烧鸭叉烧饭广式烧腊曾食坊培训内容

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学费: 0元
优惠价: 0元
学时: 1-99
授课机构: 本校
上课地点:
交通路线:
师资力量:
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-10-10 17:56
浏览次数: 53
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机构资料信息
  • 长沙市曾食坊食品研发有限公司
  • 认证机构 [认证机构]  [查看所有课程]
  •   通过长沙市曾食坊食品研发有限公司 认证 [联系方式]
  • 联系人吴思燕(女士)     
  • 会员 [当前离线]
  • 邮件897090844@qq.com
  • 电话15152353959
  • 手机15152353959
  • 地区湖南-长沙市
  • 地址长沙市天心区碧桂园城市花园17栋302
 
 
课程详细
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烧鸭叉烧饭广式烧腊曾食坊培训内容 

广式烧腊湖南广式烧腊曾食坊培训培训品种

广式烧腊曾食坊培训培训品种 广式烧腊、烧腊饭、烧鸭饭、叉烧饭、烧鸡饭、烧鹅饭……


广式烧腊曾食坊培训内容

1、烧腊设备及用具的配备使用与进货渠道
2、加工原料的选择及调味原料的方法运用
3、烧腊的前期加工及调味比例制作
4、烧腊制作工艺流程和时间掌握
5、广式烧腊的切法与加工注意事项
6、烧腊、烧鸭饭的酱料制作与后期技术指导。


广式烧腊曾食坊培训
学习过程 来电咨询--学校实地考察--项目咨询—签订合同—开始学习 —学 习选材—老师指导实践学习(包含:切工、腌制、冷饮调配、面粉发酵、酱料调制、高汤制作、 秘方配置等,依据培训项目不同,教受内容不同)--结业考核


广式烧腊曾食坊培训培训时间 不限制学习时间。 包教包会, 学会为止。 一般一周左右 , 视 个人情况而定。

随着人们生活水平的提高,鸡鸭鱼肉已经成了家常便饭,并且已经开始给人们“营养过剩”的麻烦。出于对健康的考虑,素食重新受到人们的青睐,其中营养丰富,口感极佳的面筋更是独领。面筋原料(蛋白质含量高达80%以上)采用优质小麦蛋白粉,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕,再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱,红油辣子,边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲。纯手工工艺制作,营养丰富、干净卫生。制成后,一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软,麻辣鲜香,吃后口齿留香,回味悠长……
烤面筋培训
  烤面筋怎么做?烤面筋做法配方
  面筋原料(蛋白质含量烤面筋做法配方高达80%以上)采用优质小麦蛋白粉,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕,再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱,红油辣子,边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲。
  项目介绍:
  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
  烤面筋的培训种类:
  鲜香味,鲜辣味,麻辣味,香甜味,孜然味,水果味,牛肉味。
  烤面筋的培训课程:
  1.烧烤专用面筋的制作工艺
  2.面筋的腌制进味方法
  3.面筋的烤制工艺
  4.各种口味的腌料配方
  5.各种口味的专用调味酱的配方
  6.不同口味的外用洒料的配方
  起源故事
  烤面筋是一种汉族特色小吃,常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成为烤面筋。烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉,但有着肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一样,因而成为人们喜爱的美味佳肴。据明代黄正一《食物绀珠》(1592)记载,面筋传为南朝梁武帝所创制。
  营养价值
  1、面筋性凉、味甘;
  2、有和中益气,解热,止烦渴的功效。
  3、《食鉴本草》:宽中,益气。《本草纲目》:解热和中,劳热人宜煮食之。《随息居饮食谱》:解热,止渴,消烦。
  烤面筋培训时间
  烤面筋培训时间一般根据烤面筋培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说,烤面筋培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快,那么烤面筋培训的时间也就更短。
  食为天郑重承诺:每一个烤面筋培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在烤面筋培训学习过程中,食为天将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好烤面筋技术。
  烤面筋培训价格
  食为天是正规专业的烤面筋培训机构,在烤面筋培训收费这一块是非常合理以及透明的,烤面筋培训价格不高,而且烤面筋培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取烤面筋培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的烤面筋培训价格表发给您,以供您参考。
  开烤面筋店怎么选址
  1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是设置烤面筋店的好地方。
  2.客流量多的地方。因为烤面筋店在客流量更多的地区,受客流量和通行速度影响更大。
  3.交通便利的地方。旅客上车、下车多的车站,或者在几个主要车站的附近。
  4.接近人们聚集的地方。比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近,或者大工厂、机关附近。
  5.同种类型烤面筋店多的地方。经过大量事实证明,如果烤面筋店能够集中在某一起,就更能吸引顾客前来。因为经营的种类比较多,顾客在这里有更多的机会进行选择,随之而来你的机会也会增加。
  在这里有更多的机会进行选择,随之而来你的机会也会增加。
 

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